Historias Lugareñas: Capitulo 18

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Como nace la Fiesta del Salame:Por Oscar Pozzi

Corría el año 1975, era Intendente Municipal el Dr. Julio Gioscio. Un grupo de vecinos y amigos que habitualmente se reunían en el almacén Berterreix en 29 y 42, le hicieron llegar el deseo de concretar y realizar la Fiesta del Salame Quintero en Mercedes.-

Tomando la inquietud el Dr. Gioscio convoco a Don Ulises D Andrea, Presidente de la Comisión de Celebraciones Municipales en esos momentos, que también estaba en el grupo de vecinos que lanzaron la idea, a fin de evaluar la posibilidad de concretarla.-

De mas esta decir que Ulises D Andrea le manifestó que no tenía inconvenientes y a partir de ese momento se puso en marcha el estudio de posibilidades y como hacerla.

Y al poco tiempo ya se fijó la fecha y lugar para la primera edición. Agosto de 1975 en el gimnasio de Ateneo de la Juventud en avda. 29 y 22.-

Así nació esta tradicional fiesta mercedina. Un almuerzo con la variedad de chacinados, especialmente salame, protagonista principal junto a sus productores que presentaban un lote para ser seleccionado por un jurado y otorgar el premio al mejor salame.

La Banda del Regimiento 6 de Infantería en el inicio de la fiesta y espectáculo artístico. Al final se remataban entre el público los productos.

La primera realización sirvió de experiencia y las sucesivas mantuvieron un diagrama y menú similar, no así la fecha, porque luego se la llevó al primer o segundo domingo de setiembre.-

En 1976 tiempo en que se rompe el periodo constitucional, se retira el Dr. Julio Gioscio, sus colaboradores lo acompañan y presentan las renuncias, por lo tanto la Fiesta queda huérfana por unos años. Pero surge la inquietud del Club de Leones con Oscar Dofourquet de Presidente, ofreciendo la posibilidad de organizarla. Posteriormente con el regreso del Dr. Gioscio en la Municipalidad se le da continuidad con una Comisión que volvió a presidir Ulises D Andrea.

De ahí en adelante cada año tenemos la Fiesta del Salame Quintero – que fue decretada Fiesta Nacional – con señalado éxito y con cambios en su organización, como por ejemplo en la gestión municipal de Carlos Selva se la llevó al predio del Ex Martin Rodríguez con

una estructura más amplia y con tres días para su realización, constituyéndose en una convocatoria importantísima en la ciudad de Mercedes.

Vaya el reconocimiento a Don Ulises D Andrea, pionero y nervio motor en la organización de esta fiesta.

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